毎日の暮らしに役立つレシピをご紹介！お惣菜・酒の肴・おもてなし料理・ケーキ・スピード料理・パーティー料理・アウトドアクッキング・南部鉄鍋料理・エコクッキング・アイディア料理など「手間をかけずにヘルシーに」「いざというとき役立つ」内容です。
メンバー制で、開催期日は不定期
会場・メニュー・費用等の連絡のお便りをさしあげます。原則として少人数での教室で、講師の説明・調理・試食のコースで２時間位を予定。メニューによってはおみやげも付きます。参加者は電話予約が必要。好きなメニュー・都合の良い時間に参加していただけます。サークル・仲良しグループのプライベートレッスンもお受けいたします。ご相談ください。
地元水沢の南部鉄器を使った料理を教えます。 「重い・古い・使いにくい」等のイメージを一新 たとえば・・・・
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「タミさんのパン焼き器」の活用術大ヒット商品のレシピあれこれ
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「スキヤキ鍋」でギョーザ 肉厚の南部鉄ならではの焼き上がり、お店で食べるギョーザの「皮はパリっと、中身はジュワっと」をご家庭でもたのしめます。
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「南部鉄のダッチオーブン」発売以来アウトドア愛好家の絶賛をうけ、初心者でも使いこなせる「スグレモノ」として好評の南部鉄の ダッチオーブン「天火」の料理をご紹介。「アイアンクッキング友の会」料理講習（不定期の開催）南部鉄器の商品紹介と販売→
http://www.joutou.com/
南部鉄器のダッチオーブンや鍋を使って初心者や子供達も楽しめるレシピを紹介します。
2002/5
Zアリーナふれあいの丘（水沢市）
世界の料理教室・西部開拓時代の料理講師
2002/7
鋳物まつり（水沢市）
「アテルイごちそう」講師・デモ
2002/10
モビリア（陸前高田市）
全国オートキャンプ大会でのデモ
2003/1
岩手県北青少年の家（二戸市）
親子アウトドアクッキング講師
2003/5
モビリア（陸前高田市）
ゴールデンウィーク・アウトドアクッキング講師・デモ
2003/5
Zアリーナふれあいの丘（水沢市）
親子で楽しむアウトドアクッキング講師
※アウトドアクッキング・使えるレシピ
・ギョーザの皮のミニピザ
・鶏手羽の簡単ロースト
・大根ステーキ
・牛肉と大根の煮込み
・丸ごとキャベツ
・こんにゃくマリネ
・ナスの超簡単辛し漬け etc...
●ローストチキン（簡単タイプ）
●材料（4人分）
・鶏手羽元
20本
・めんつゆ
適宜
・にんにく
ひとかけ
・じゃがいも
４個
・しょうが
１かけ
・人参
２本
・長ねぎ（葉先・皮）
２本分
１、
鶏の手羽元はビニールのチャック袋に、にんにく・しょうが長ねぎと一緒に入れます。しょうが・長ねぎは皮や、葉先などを利用します。
２、
1に市販のめんつゆをひたひたに入れ、空気を抜いて袋の口を閉め、一晩冷蔵庫に保存します。じゃがいも・人参は洗って皮付きのまま、使います。
３、
ダッチオーブンにじゃがいも・人参を入れてその上に1の肉をのせ、中火にかけてふたをします。蒸気が出てきたら下火の半量をダッチオーブンのふたに乗せてさらに20~30分焼いて、様子を見ます。肉にきれいな焼き色がついていればほぼできあがり。
●ポークビーンズ・チリビーンズ
●材料（4人分）
・ベーコン
150g
・ひき肉
200g
・にんにく
ひとかけ
・玉ねぎ
１個
・白いんげん（缶詰）
1缶
（400g位）
・ホールトマト(缶詰)
1缶
（400g位）
・塩・こしょう・ブイヨン
（各少し）
・ケチャップ・タバスコ
（おこのみ）
・サラダオイル
少し
１、
にんにくの薄切りと玉ねぎのみじん切りを鍋に入れサラダオイル少しでいため、玉ねぎがすきとおってきたらベーコン（ひき肉）を加えてさらに炒める。
２、
ベーコン（ひき肉）の色が変わったら、白インゲンとホールトマトをいれて、ブイヨンも加えて、中火で煮込みます。（インゲンの缶汁は捨てます。）
３、
味を見て､塩・こしょう・好みでケチャップも加えて出来上がり。
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